Gewürze
Schon seit Urzeiten werden Gewürze und Kräuter zur Verfeinerung von Speisen verwendet.
Gewürzmischungen werden in allen Teilen der Welt angewendet und sind je nach Region unterschiedlich zusammengesetzt. Auch einzelne Kräuter und Gewürze sind weltweit zur Veredlung von Lebensmitteln im Einsatz.
So finden Sie bei uns ein abgerundetes und reichhaltiges Angebot an verschiedenen Kräutern und Gewürzmischungen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Einkauf in unserem Shop.
Dillspitzen 15 g
Dillspitzen für Quark, Fisch, Salat, Gurken, Tomaten, Gemüse. Hier ein Rezeptvorschlag Marinierter Hering mit Dillspitzen Zutaten: 500 g Heringsfilets (frisch oder eingelegt) 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten 1/2 Tasse Essig (z. B. Weißweinessig) 1 Tasse Wasser 2 EL Zucker 1 TL Salz 1 TL Senfkörner 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Dillspitzen (frisch oder getrocknet) 2-3 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl) Zubereitung: Hering vorbereiten: Falls du frische Heringsfilets verwendest, diese gründlich waschen und eventuell in kleinere Stücke schneiden. Bei eingelegtem Hering die Filets abtropfen lassen. Marinade zubereiten: In einem Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner und Pfefferkörner zum Kochen bringen. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Mischung abkühlen lassen. Zwiebeln und Dill: Die Zwiebelringe und Dillspitzen in eine Schüssel oder ein Einmachglas schichten. Hering einlegen: Die Heringsfilets in die Schüssel oder das Glas legen und die abgekühlte Marinade darüber gießen. Achte darauf, dass die Filets vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Öl hinzufügen: Das Öl über den Hering gießen. Marinieren: Den marinierten Hering abdecken und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Idealerweise lässt du ihn 2-3 Tage marinieren, damit sich die Aromen gut entfalten. Servieren: Den marinierten Hering mit frischem Brot oder Kartoffeln servieren. Er eignet sich auch gut als Teil eines Buffets oder einer Vorspeise. Guten Appetit!
Inhalt: 0.015 Kilogramm (100,00 € / 1 Kilogramm)
Dillspitzen 30 g
Dillspitzen für Quark, Fisch, Salat, Gurken, Tomaten, Gemüse. Hier ein Rezeptvorschlag Marinierter Hering mit Dillspitzen Zutaten: 500 g Heringsfilets (frisch oder eingelegt) 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten 1/2 Tasse Essig (z. B. Weißweinessig) 1 Tasse Wasser 2 EL Zucker 1 TL Salz 1 TL Senfkörner 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Dillspitzen (frisch oder getrocknet) 2-3 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl) Zubereitung: Hering vorbereiten: Falls du frische Heringsfilets verwendest, diese gründlich waschen und eventuell in kleinere Stücke schneiden. Bei eingelegtem Hering die Filets abtropfen lassen. Marinade zubereiten: In einem Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner und Pfefferkörner zum Kochen bringen. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Mischung abkühlen lassen. Zwiebeln und Dill: Die Zwiebelringe und Dillspitzen in eine Schüssel oder ein Einmachglas schichten. Hering einlegen: Die Heringsfilets in die Schüssel oder das Glas legen und die abgekühlte Marinade darüber gießen. Achte darauf, dass die Filets vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Öl hinzufügen: Das Öl über den Hering gießen. Marinieren: Den marinierten Hering abdecken und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Idealerweise lässt du ihn 2-3 Tage marinieren, damit sich die Aromen gut entfalten. Servieren: Den marinierten Hering mit frischem Brot oder Kartoffeln servieren. Er eignet sich auch gut als Teil eines Buffets oder einer Vorspeise. Guten Appetit!
Inhalt: 0.03 Kilogramm (66,67 € / 1 Kilogramm)
Dip-Gewürzzubereitung Gartenkräuter 40 g
Dip-Gewürzzubereitung Gartenkräuter für besonders würzige Dips mit Joghurt, Frischkäse oder Quark. Schmeckt gut zu frischem Gemüse oder als Dipp für Salzgebäck. Hier ein Rezeptvorschlag Joghurt-Dip mit Gartenkräutern Zutaten: 250 g griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt) 2-3 EL Dipmischung Gartenkräuter 1-2 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Schnittlauch oder Petersilie) Zubereitung: Joghurt vorbereiten: Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Dipmischung hinzufügen: Die Dipmischung, Zitronensaft und optional den gehackten Knoblauch zum Joghurt hinzufügen. Vermengen: Alles gut miteinander verrühren, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Kühlen: Den Dipp für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Servieren: Den Joghurt-Dipp in einer Schüssel anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und mit Gemüsesticks, Tortilla-Chips oder Fladenbrot servieren. Guten Appetit!
Inhalt: 0.04 Kilogramm (50,00 € / 1 Kilogramm)
Dip-Gewürzzubereitung Oriental 40 g
Dip-Gewürzzubereitung Oriental eignet sich hervorragend für Dip mit Joghurt, Frischkäse oder Quark. Diese Mischung passt zu hellem Fleisch wie Geflügel und Kaninchen und zu frischem Gemüse. Hier ein Rezeptvorschlag Muhammara (Orientalischer Paprika-Walnuss-Dip) Zutaten: 2 rote Paprika 100 g Walnüsse 2 Knoblauchzehen 2 EL Tahini (Sesampaste) 2-3 EL Olivenöl 1-2 EL Zitronensaft (nach Geschmack) 1 TL Dipmischung Oriental 1/2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß) Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: 1-2 TL Chili-Pulver oder Chiliflocken (für Schärfe) Zubereitung: Paprika rösten: Die roten Paprika im Ofen (bei 220 °C) oder über einer offenen Flamme rösten, bis die Haut schwarz wird. In eine Schüssel legen und mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken, um das Ablösen der Haut zu erleichtern. Nach 10-15 Minuten die Haut abziehen und die Kerne entfernen. Walnüsse rösten: In einer Pfanne die Walnüsse bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren. Alles pürieren: Die gerösteten Paprika, Walnüsse, Knoblauchzehen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, die Dipmischung und Paprikapulver in eine Küchenmaschine geben. Alles zu einer glatten Masse pürieren. Abschmecken: Den Dip mit Salz, Pfeffer und optional Chili-Pulver abschmecken. Kühlen und Servieren: Den Dip in eine Schüssel geben und vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Brot, Pita oder Gemüsesticks servieren. Guten Appetit!
Inhalt: 0.04 Kilogramm (50,00 € / 1 Kilogramm)
Einlegegewürzmischung 120 g
Einlegegewürzmischung zum Einlegen von Gurken, Bohnen, Blumenkohl, Paprika, Brokkoli. Hier ein Rezeptvorschlag Eingelegte Gurken Zutaten: 1 kg kleine Salatgurken (oder Einlegegurken) 500 ml Wasser 250 ml Essig (z. B. Weißweinessig oder Apfelessig) 2 EL Zucker 1 EL Salz 2 EL Einlegegewürz 1-2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten (optional) Frischer Dill (optional, für zusätzlichen Geschmack) Zubereitung: Gurken vorbereiten: Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Wenn gewünscht, kannst du sie auch längs halbieren. Einmachgläser sterilisieren: Sterilisiere Einmachgläser und Deckel, indem du sie in kochendem Wasser für etwa 10 Minuten einweichst oder im Ofen bei 120 °C für 15 Minuten erhitzt. Marinade zubereiten: In einem Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz und Einlegegewürz zum Kochen bringen. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Mischung abkühlen lassen. Gurken einlegen: Die vorbereiteten Gurken in die sterilisierten Gläser schichten. Wenn du Knoblauch und frischen Dill verwendest, diese zwischen die Gurken geben. Marinade einfüllen: Die abgekühlte Marinade über die Gurken gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Dabei sicherstellen, dass keine Luftblasen entstehen. Gläser verschließen: Die Gläser fest verschließen. Kühlen und ziehen lassen: Die eingelegten Gurken im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten mindestens 24 Stunden ziehen, idealerweise 1-2 Wochen, damit sich die Aromen gut entfalten. Hinweis: Eingelegte Gurken sind im Kühlschrank etwa 3-4 Monate haltbar. Guten Appetit!
Inhalt: 0.12 Kilogramm (20,83 € / 1 Kilogramm)
Estragon 15 g
Estragon wird für helles Fleisch wie Kaninchen, Schweinefleisch oder Fisch und für Soßen verwendet. Hier ein Rezeptvorschlag Kaninchenbraten mit Estragon Zutaten: 1 Kaninchen (ca. 1,5 kg), zerlegt 3 EL Olivenöl 2 Zwiebeln, gewürfelt 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt 200 ml Weißwein 300 ml Gemüsebrühe 2-3 TL getrockneter Estragon 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack 2-3 Karotten, in Scheiben 200 g Champignons, geviertelt (optional) Zubereitung: Kaninchen anbraten: In einem großen Schmortopf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Kaninchenstücke von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch: Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Weißwein und Brühe: Den Weißwein hinzufügen und kurz aufkochen lassen, um den Alkohol zu reduzieren. Die Gemüsebrühe dazu gießen und gut umrühren. Kaninchen und Gewürze: Die angebratenen Kaninchenstücke zurück in den Topf geben. Estragon, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gemüse hinzufügen: Karotten und optional die Champignons hinzufügen. Alles gut vermengen. Schmoren: Den Topf abdecken und das Kaninchen bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen. Servieren: Den Kaninchenbraten auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Estragon garnieren. Er passt gut zu Kartoffeln, Reis oder frischem Baguette. Guten Appetit!
Inhalt: 0.015 Kilogramm (100,00 € / 1 Kilogramm)
Feinwürzer Gold / Vegeta Gewürzsalz 50 g
Feinwürzer Gold / Vegeta Gewürzsalz kann als Würzmittel für alle Suppen, Soßen, Braten und Eintöpfe genommen werden. Vegeta fein gibt den Speisen die richtige Würze. Hier ein Rezeptvorschlag Gemüsesuppe mit Feinwürzer Gold Zutaten: 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 2-3 Karotten, in Scheiben 2 Stangen Sellerie, gewürfelt 2-3 Kartoffeln, gewürfelt 1-2 Zucchini, gewürfelt 1 Paprika, gewürfelt 1 Liter Gemüsebrühe 2-3 TL Feinwürzer Gold (je nach Geschmack) 1-2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Restliches Gemüse hinzufügen: Kartoffeln, Zucchini und Paprika in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten. Brühe und Gewürze: Die Gemüsebrühe dazu gießen und die Feinwürzer Gold-Gewürzmischung sowie die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren. Köcheln lassen: Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen. Servieren: Die Suppe in Schalen anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Inhalt: 0.05 Kilogramm (50,00 € / 1 Kilogramm)
Fenchel ganz 40 g
Fenchel ganz wird verwendet bei Gemüse, Brot, Suppen und Fisch. Hier ein Rezeptvorschlag Fenchelsamen-Couscous-Salat Zutaten: 200 g Couscous 1 TL Fenchelsamen (ganz) 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt 1 kleine Gurke, gewürfelt 200 g Kirschtomaten, halbiert 50 g Feta-Käse, zerbröselt (optional) Eine Handvoll frische Petersilie oder Minze, gehackt 3 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Fenchelsamen rösten:In einer trockenen Pfanne die Fenchelsamen bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie aromatisch sind (ca. 3-5 Minuten). Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen. Anschließend die Samen grob mit einem Mörser oder in einer Gewürzmühle zerstoßen, aber nicht zu fein. Couscous zubereiten:Den Couscous in eine große Schüssel geben. Die Gemüsebrühe oder Wasser zum Kochen bringen und über den Couscous gießen. Abdecken und etwa 5 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Danach mit einer Gabel auflockern. Gemüse vorbereiten:Während der Couscous quillt, das Gemüse (Zwiebel, Paprika, Gurke, Kirschtomaten) vorbereiten und in die Schüssel zum Couscous geben. Dressing zubereiten:In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, die gerösteten Fenchelsamen, Salz und Pfeffer gut vermischen. Vermengen:Das Dressing über den Couscous und das Gemüse gießen und alles gut vermengen. Zum Schluss die gehackte Petersilie oder Minze und den Feta-Käse (falls verwendet) hinzugeben. Servieren:Den Couscous-Salat warm oder kalt servieren. Er eignet sich hervorragend als Beilage oder als leichtes Hauptgericht. Guten Appetit! Dieser Salat ist erfrischend und aromatisch, und die Fenchelsamen verleihen ihm eine besondere Note. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen und weitere Zutaten wie Oliven oder Avocado hinzufügen.
Inhalt: 0.04 Kilogramm (37,50 € / 1 Kilogramm)
Fenchel gemahlen 45 g
Fenchel gemahlen wird verwendet für Gemüse, Brot, Gebäck und Fisch. Hier ein Rezeptvorschlag Plätzchen mit Fenchel gemahlen Zutaten: 200 g Butter (zimmerwarm) 150 g Zucker 1 Ei 1 TL Vanilleextrakt oder Abrieb von einer Tonkabohne 300 g Mehl 1 TL gemahlener Fenchel 1 TL gemahlener Anis 1 TL Backpulver Eine Prise Salz Optional: Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Ei und Vanille (alternativ den Abrieb der Tonkabohne) hinzufügen: Das Ei und den Vanilleextrakt (Abrieb der Tonkabohne) zur Mischung geben und gut verrühren. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlene Fenchelsaat, das Backpulver und das Salz vermengen. Teig herstellen: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht kleben; falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen. Teig ruhen lassen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Plätzchen formen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen und servieren: Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.
Inhalt: 0.045 Kilogramm (44,44 € / 1 Kilogramm)
Fischgewürzmischung fein 40 g
Fischgewürzmischung fein für Koch- und Bratfisch Hier ein Rezeptvorschlag Forelle im Ofen gebacken Zutaten: 2 frische Forellen (ausgenommen und gewaschen) 2-3 EL Fischgewürz fein 2 EL Olivenöl 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten) 1 Bund frische Petersilie (gehackt) Salz und Pfeffer nach Geschmack Alufolie oder eine große Auflaufform Zubereitung: Vorbereitung der Forelle: Die Forellen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Wenn sie noch nicht ausgenommen sind, bitte vorher ausnehmen. Würzen: Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fischgewürz gleichmäßig auf beiden Seiten der Forellen verteilen. Füllen: Je eine Zitronenscheibe und etwas gehackte Petersilie in die Bauchhöhle jeder Forelle legen. Dies gibt zusätzlichen Geschmack während des Garens. In Folie einwickeln: Die Forellen in Alufolie einwickeln (oder in einer Auflaufform anrichten), dabei darauf achten, dass sie gut geschlossen sind, um den Saft während des Garens zu halten. Garen: Den Grill oder den Ofen auf 180-200 °C vorheizen. Die eingewickelten Forellen für ca. 15-20 Minuten garen, je nach Größe und Dicke der Fische. Die Forellen sind fertig, wenn das Fleisch leicht von den Gräten abfällt. Servieren: Die Forellen vorsichtig aus der Folie nehmen und auf einen Teller legen. Mit frischer Petersilie und zusätzlichen Zitronenscheiben garnieren. Beilagen: Serviere die Forellen mit Beilagen wie Kartoffeln (gekocht oder gebraten), einem frischen Salat oder Gemüse. Guten Appetit!
Inhalt: 0.04 Kilogramm (62,50 € / 1 Kilogramm)
Fischgewürzmischung grob 40 g
Fischgewürzmischung grob für Kochfisch, Gabelbissen und Fischhäckerle Hier ein Rezeptvorschlag Karpfen Blau Rezept Zutaten: 1 Karpfen (ca. 1,5 - 2 kg), ausgenommen und saubergemacht 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten 2-3 EL Fischgewürz grob 1-2 EL Essig (Weißweinessig oder Apfelessig) 1-2 TL Salz Wasser zum Kochen Für die Sauce: 100 g Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 1-2 EL Mehl 250 ml Fischfond oder Gemüsebrühe 150 ml Sahne Frischer Dill, gehackt (optional) Zitronensaft nach Geschmack Salz und Pfeffer Zubereitung: Karpfen vorbereiten: Karpfen gut abspülen und auf eine geeignete Größe zuschneiden, falls nötig. Kochbrühe zubereiten: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Zwiebelringe, Fischgewürz grob sowie Essig und Salz hinzufügen. Die Brühe etwa 5-10 Minuten köcheln lassen. Karpfen garen: Den Karpfen vorsichtig in die kochende Brühe geben. Hitze reduzieren und den Karpfen sanft etwa 20-30 Minuten garen, je nach Größe und Dicke des Fisches. Der Karpfen ist fertig, wenn das Fleisch leicht von den Gräten abfällt. Sauce zubereiten: In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach den Fischfond und die Sahne einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben frischen Dill unterrühren. Anrichten: Den gegarten Karpfen vorsichtig aus der Brühe nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Die Sauce über den Karpfen gießen oder getrennt dazu servieren. Serviervorschlag: Karpfen blau passt hervorragend zu Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat. Ein frischer Beilagen Salat rundet das Gericht ab. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Inhalt: 0.04 Kilogramm (62,50 € / 1 Kilogramm)
Fleischgewürzzubereitung 50 g
Fleischgewürzzubereitung für alle pikanten Fleischgerichte wie Schmorbraten, Gyros, Rouladen, Rinderbraten, Schweinefleischgerichte Hier ein Rezeptvorschlag Rinderrouladen mit Fleischgewürz Zutaten: Für die Rinderrouladen: 4 Rinderrouladen (je ca. 150-200 g) 4 TL Senf (z. B. mittelscharfer Senf) 8 Scheiben Bacon oder geräucherter Speck 2 Zwiebeln (in feinen Ringen) 4 Gewürzgurken (in Streifen geschnitten) 1-2 Karotten (in feinen Streifen, optional) Salz und Pfeffer (nach Geschmack) 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten 3-4 EL Fleischgewürzzubereitung Für die Soße: 500 ml Rinderfond oder Brühe 1-2 EL Tomatenmark 1-2 TL Worcestersauce 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer (nach Geschmack) 1-2 EL Mehl (optional zum Andicken) Zubereitung: Rinderrouladen vorbereiten:Die Rinderrouladen flach auf einer Arbeitsfläche auslegen. Mit einem Fleischklopfer leicht klopfen, damit sie zarter werden. Dann die Rouladen auf einer Seite mit Senf bestreichen und mit der Fleischgewürzmischung großzügig würzen. Füllen:Jeweils 2 Scheiben Bacon, einige Zwiebelringe, Gewürzgurken und optional Karottenstreifen auf die Rouladen legen. Aufrollen:Die Rouladen von der schmalen Seite her aufrollen und mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren. Anbraten:In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Rinderrouladen von allen Seiten gut anbraten, bis sie schön braun sind. Danach aus der Pfanne nehmen. Soße anfertigen:Zwiebeln im verbliebenen Bratfett anbraten, bis sie glasig sind. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Dann Rinderfond und Worcestersauce dazugeben. Mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer abschmecken. Schmoren:Die angebratenen Rinderrouladen in die Soße legen und bei niedriger Hitze etwa 90 Minuten bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Gelegentlich wenden. Soße anpassen:Falls gewünscht, die Soße mit etwas Mehl andicken und abschmecken. Servieren:Die Rinderrouladen aus der Soße nehmen, das Küchengarn entfernen und auf Tellern anrichten. Mit der Soße übergießen. Dazu passen gut Kartoffelknödel, Rotkohl oder Kartoffelpüree. Guten Appetit!
Inhalt: 0.05 Kilogramm (50,00 € / 1 Kilogramm)
Fleischzartmacher 60 g
Fleischzartmacher für alle Fleischsorten zum Weichmachen. Fleischzartmacher sind eine großartige Möglichkeit, um Fleisch zarter und saftiger zu machen. Hier sind einige Vorschläge, wie du Fleischzartmacher in der täglichen Küche anwenden kannst: Marinieren: Mische den Fleischzartmacher mit einer Marinade aus Öl, Essig oder Zitrussaft, Kräutern und Gewürzen. Lass das Fleisch mindestens 30 Minuten bis mehrere Stunden darin marinieren, je nach Art des Fleisches und gewünschter Zartheit. Trockenanwendung: Streue den Fleischzartmacher direkt auf das Fleisch und massiere ihn sanft ein. Lass das Fleisch dann für mindestens 15 bis 30 Minuten ruhen, damit die Enzyme wirken können. Vorbereitung für Grill- oder Bratgerichte: Verwende den Fleischzartmacher bei Steaks oder anderem Grillfleisch, um sicherzustellen, dass es nach dem Grillen schön zart und saftig bleibt. Eintöpfe und Schmorgerichte: Füge den Fleischzartmacher dem Fleisch hinzu, bevor du es in einen Eintopf oder Schmorgericht gibst. Dies kann helfen, das Fleisch während des langen Kochprozesses zart zu halten. Fleischklopfen: Verwende einen Fleischklopfer, um das Fleisch vor der Anwendung des Fleischzartmachers leicht zu klopfen. Dies öffnet die Fasern und lässt die Zartmacher besser einziehen. Backwaren: Du kannst auch ein wenig Fleischzartmacher in den Teig für gefüllte Teigtaschen oder Pasteten geben, wenn du Fleischfüllungen verwendest. Dadurch wird das Fleisch in der Füllung zarter.
Inhalt: 0.06 Kilogramm (41,67 € / 1 Kilogramm)
Flohsamen ganz 60 g
Flohsamen ganz auch stuhlregulierendVerwendungsbeispiele Flohsamen (Psyllium) sind bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften, insbesondere im Bereich der Verdauung. Hier sind einige Anwendungen und Rezeptideen, wie Flohsamen ganz verwendet werden können: 1.Als Verdauungshelfer Flohsamen können helfen, die Verdauung zu regulieren und die Darmgesundheit zu fördern. Sie können einfach einen Esslöffel Flohsamen in einem Glas Wasser oder einem anderen Getränk (z. B. Saft) einrühren und trinken. 2.In Smoothies Fügen Sie einen Esslöffel Flohsamen zu Ihrem Lieblingssmoothie hinzu. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und kann eine angenehme Sämigkeit erzeugen. 3.In Haferflocken oder Joghurt Geben Sie einen Esslöffel Flohsamen in Ihre Haferflocken oder in Joghurt. Das sorgt für zusätzliche Ballaststoffe und fördert die Sättigung. 4.Backen Sie können Flohsamen zu verschiedenen Backwaren hinzufügen, wie Brote, Muffins oder Pancakes. Mischen Sie sie einfach mit dem Mehl oder verwenden Sie sie in Kombination mit anderen Zutaten. 5.Verdickungsmittel Flohsamen können als natürlicher Verdicker in Suppen oder Saucen verwendet werden. Fügen Sie eine kleine Menge Flohsamen hinzu, um die Konsistenz zu ändern. 6.Glutenfreies Backen Flohsamen sind besonders nützlich in glutenfreien Rezepten. Sie helfen, die Textur zu verbessern und die Bindung in Teigen zu fördern. 7.milchfreier Pudding Mischen Sie Flohsamen mit Pflanzenmilch und lassen Sie die Mischung quellen, um einen gesunden Pudding zu kreieren. Sie können auch Süßstoffe oder Früchte hinzufügen. Anwendungshinweise Wasseraufnahme: Es ist wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, wenn Sie Flohsamen konsumieren, da sie Wasser aufnehmen und aufquellen. Langsame Einführung: Bei der ersten Verwendung sollte die Menge langsam erhöht werden, um mögliche Verdauungsbeschwerden zu vermeiden. Bevor Sie Flohsamen in Ihre Ernährung aufnehmen, insbesondere bei bestehenden gesundheitlichen Problemen oder wenn Sie Medikamente einnehmen, sollten Sie einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.
Inhalt: 0.06 Kilogramm (33,33 € / 1 Kilogramm)
Galgantwurzel gemahlen 40 g
Galgantwurzel gemahlen für Nasi Goreng, Salat, Wildgerichte. Auch gut bei fettem Essen, da Galgant durch die Bitterstoffe verdauungsfördernd wirkt. Hier ein Rezeptvorschlag Wildschweinbraten mit Galgantwurzel Zutaten: 1,5 kg Wildschweinbraten (z. B. Schulter oder Rücken) 2 TL gemahlene Galgantwurzel 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln, grob gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 3 Karotten, in Scheiben geschnitten 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten 500 ml Wildfond oder Gemüsebrühe 250 ml Rotwein 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Preiselbeeren (optional für die Sauce) Zubereitung: Vorbereitung des Bratens:Den Wildschweinbraten mit Küchenpapier abtrocknen und von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und der gemahlenen Galgantwurzel einreiben. Anbraten:In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen. Den Braten rundherum scharf anbraten, bis er eine schöne Bräunung hat. Dann den Braten aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Gemüse anbraten:Im gleichen Topf die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Deglazieren:Mit dem Rotwein ablöschen und die Röststoffe vom Boden des Topfes lösen. Die Brühe hinzugießen und die Kräuter (Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter) hinzufügen. Schmoren:Den Braten zurück in den Topf legen. Den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze etwa 2 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich wenden und gegebenenfalls Brühe oder Wein nachgießen. Sauce zubereiten:Den Braten nach dem Schmoren herausnehmen und warmhalten. Den Schmorfond durch ein Sieb gießen und in einem Topf einkochen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Optional können Preiselbeeren hinzugefügt werden, um der Sauce eine fruchtige Note zu verleihen. Servieren:Den Wildschweinbraten in Scheiben schneiden und mit der Galgant-Sauce anrichten. Dazu passen Rotkohl und Knödel oder Kartoffeln. Guten Appetit!
Inhalt: 0.04 Kilogramm (62,50 € / 1 Kilogramm)
Gänse-, Puten- und Entengewürzzubereitung 50 g
Gänse-, Puten- und Entengewürz für alle Geflügelfleischarten besonders aber geeignet für einen knusprigen Gänse- oder Entenbraten. Hier ein Rezeptvorschlag Gänsebraten mit Gänsegewürz und Honig Zutaten: Für die Gans: 1 Gans (ca. 4–5 kg) Salz und Pfeffer 2-3 EL Gänse-, Puten-, Entengewürzzubereitung 2-3 Knoblauchzehen, gepresst Für die Honigglasur: 100 ml Honig 100 ml Wasser 2 EL Sojasauce (optional) 1 EL Apfelessig oder Balsamico Für die Füllung (optional): Äpfel, in Viertel geschnitten Zwiebeln, geviertelt Frischkräuter (z.B. Thymian, Petersilie) Zubereitung Vorbereitung der Gans: Die Gans gründlich innen und außen waschen und trocken tupfen. Den Rücken und die Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer einreiben. Gänsegewürzmischung: In einer kleinen Schüssel die Gewürzmischung und dem gepressten Knoblauch gut vermischen. Diese Mischung gleichmäßig auf der Gans verteilen, sowohl außen als auch innen. Füllung (optional): Wenn Sie die Gans füllen möchten, die Äpfel, Zwiebeln und Frischkräuter in die Bauchhöhle der Gans legen. Honigglasur: In einem kleinen Topf den Honig, Wasser, Sojasauce (falls verwendet) und Apfelessig bei schwacher Hitze erwärmen, bis der Honig sich aufgelöst hat. Diese Mischung kann während des Bratens immer wieder über die Gans gestrichen werden. Gans braten: Die Gans auf einen Rost in einem Bräter legen. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) geben. Nach ca. 1–1,5 Stunden die Gans mit der Honigglasur bestreichen. Die Garzeit beträgt in der Regel etwa 2,5 bis 3 Stunden, je nach Größe der Gans. Regelmäßig mit Bratensaft oder der Honigglasur bestreichen, damit die Haut schön knusprig wird. Fertigstellung: Wenn die Gans eine goldbraune und knusprige Haut hat und die Kerntemperatur mindestens 75 °C erreicht hat, die Gans aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen (ca. 15 Minuten), damit sich der Saft setzen kann. Servieren: Die Gans tranchieren und zusammen mit Beilagen wie Rotkohl, Klößen oder Kartoffeln servieren. Guten Appetit!
Inhalt: 0.05 Kilogramm (50,00 € / 1 Kilogramm)
Garam-Masalla - indische Gewürzmischung 50 g
Garam-Masalla - indische Gewürzmischung für die indische Küche, Reis Geflügelgerichte. Hier ein Rezeptvorschlag Chana Masalla (Kichererbsencurry) Zutaten: 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder eingeweichte und gekochte) 2 EL Öl (z.B. Raps- oder Kokosöl) 1 große Zwiebel, fein gehackt 2-3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben 2-3 grüne Chilischoten, nach Geschmack (optional) 2 große Tomaten, püriert (oder 1 Tasse Tomaten aus der Dose) 2 TL Garam Masalla 1 TL Kreuzkümmel (Cumin) 1 TL Korianderpulver 1/2 TL Kurkuma 1 TL Chilipulver (nach Geschmack) Salz nach Geschmack Frische Korianderblätter zur Garnierung Zitronensaft (nach Geschmack) Zubereitung: Vorbereitung der Kichererbsen:Wenn du getrocknete Kichererbsen verwendest, musst du sie über Nacht einweichen und dann kochen, bis sie weich sind. Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, einfach abtropfen lassen. Zwiebeln anbraten:In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen:Knoblauch, geriebenen Ingwer und grüne Chilischoten (falls verwendet) hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind. Tomaten hinzufügen:Das Tomatenpüree dazugeben und gut umrühren. Kochen, bis die Tomaten ihre Öle absondern und die Mischung dick wird. Gewürze hinzufügen:Garam Masalla, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma, Chilipulver und Salz hinzufügen. Gut umrühren und weitere 2 Minuten braten, um die Gewürze zu rösten. Kichererbsen hinzufügen:Die gekochten Kichererbsen in die Pfanne geben, gut vermischen und etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten. Fertigstellen:Mit frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft garnieren. Nach Belieben mit Reis oder Naan servieren. Guten Appetit!
Inhalt: 0.05 Kilogramm (50,00 € / 1 Kilogramm)
Geflügel- Hähnchengewürzzubereitung 40 g
Geflügelgewürzzubereitung für alle Geflügelfleischsorten mit Paprika und Oregano für leckere Gerichte, zum Kochen und Braten. Hier ein Rezeptvorschlag Hühnchen mit Geflügel- Hähnchengewürz Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets (oder auch Hähnchenkeulen) 3-4 Teelöffel Geflügel- Hähnchengewürz 2-3 Esslöffel Olivenöl 1 Zitrone (Saft und Schale) Salz und Pfeffer nach Geschmack 2-3 Knoblauchzehen (optional, fein gehackt) Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren Zubereitung: Marinade vorbereiten: In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, das Geflügelgewürz, Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauch (falls verwendet) gut vermischen. Hühnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets (oder Keulen) in die Marinade legen. Gut einmassieren, sodass das Geflügelgewürz gleichmäßig verteilt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder besser mehrere Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen. Zubereitung: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die marinierten Hähnchenstücke in eine Auflaufform legen. Die restliche Marinade darüber gießen. Optional: Einige Scheiben Zitrone oder frische Kräuter auf dem Hühnchen platzieren. Backen: Das Hühnchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis es durchgegart ist und eine goldbraune Farbe hat. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C betragen. Servieren: Das Hühnchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dann auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Inhalt: 0.04 Kilogramm (50,00 € / 1 Kilogramm)
Glühweingewürzmischung 60 g
Glühweingewürzmischung zum Selberherstellen von Glühwein, Punsch oder Tee. Hier ein Rezeptvorschlag Glühwein Rezept Zutaten: - 1 Flasche Rotwein (750 ml) - 100 ml Wasser - 100 g Zucker (nach Geschmack anpassen) - Glühweingewürz (ca. 10-15 g) Zubereitung: 1. Wasser und Zucker erhitzen: In einem Topf das Wasser und den Zucker erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. 2. Rotwein hinzufügen: Den Rotwein in den Topf gießen und gut umrühren. 3. Gewürze hinzufügen: 4. Erhitzen: Den Glühwein bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Lass ihn für etwa 15-20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. 5. Abseihen und servieren: Den Glühwein durch ein Sieb in Gläser gießen 6. Genießen: Heiß servieren und nach Belieben mit einer Orangenscheibe garnieren. Viel Freude beim Zubereiten und Guten Appetit!
Inhalt: 0.06 Kilogramm (48,33 € / 1 Kilogramm)
Glutamat / Geschmacksverstärker 100 g
Glutamat / Geschmacksverstärker
Inhalt: 0.1 Kilogramm (20,00 € / 1 Kilogramm)
Goldene Milch - Gewürzmischung 50 g
Goldene Milch - Gewürzmischung die wohltuende Gewürzmischung für warme Genussmomente. Mit Kurkuma, feinen Gewürzen und einer angenehm milden Würze ist sie perfekt für ein aromatisches Heißgetränk. Die Mischung wird einfach in warme Milch oder pflanzliche Alternativen eingerührt und entfaltet dort ihr volles, harmonisches Aroma. Ideal für eine kleine Auszeit im Alltag oder als wärmendes Getränk am Abend. Hier ein Rezeptvorschlag Kurkuma-Latte Zutaten: 250 ml Milch oder pflanzliche Milchalternative (z. B. Hafer- oder Mandelmilch) 1 TL Goldene-Milch-Gewürzmischung 1 TL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack) 1 TL Kokosöl (optional) Zubereitung: Milch erwärmen: Die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen. Gewürze einrühren: Die Goldene-Milch-Gewürzmischung in die warme Milch einrühren und gut vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Verfeinern: Nach Geschmack Honig oder Ahornsirup sowie optional das Kokosöl hinzufügen und alles noch einmal gut verrühren. Servieren: Die Goldene Milch in eine Tasse füllen und nach Belieben mit einer kleinen Prise der Gewürzmischung bestreuen. Genussempfehlung: Die Goldene Milch schmeckt besonders gut am Abend oder als wärmendes Getränk an kühlen Tagen. Guten Appetit! Die Goldene Milch überzeugt mit ihrer angenehm würzigen Note und sorgt für eine wohltuende Auszeit.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (60,00 € / 1 Kilogramm)
Griechische Kräuter 30 g
Griechische Kräuter für alle Salate, Zatziki, Steaks und Käsesorten Hier ein Rezeptvorschlag Griechischer Salat mit Feta und Kräutern Zutaten: - 3 - 4 reife Tomaten, gewürfelt - 1 Gurke, gewürfelt - 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten - 1 grüne Paprika, gewürfelt - 200 g Feta-Käse, zerbröselt - Eine Handvoll schwarze Oliven (z. B. Kalamata) - 2-3 EL Olivenöl - 1-2 TL getrocknete griechische Kräuter - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Zitronensaft (optional) Zubereitung: 1. Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, Gurken, rote Zwiebel und grüne Paprika vermengen. 2. Feta und Oliven hinzufügen: Den zerbröselten Feta und die Oliven dazugeben. 3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, die getrockneten griechischen Kräuter, Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft gut vermischen. 4. Vermengen: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gut durchzogen werden. 5. Servieren: Den Salat sofort servieren oder für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Tipp: Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu einem mediterranen Abendessen. Viel Freude beim Zubereiten und Guten Appetit!
Inhalt: 0.03 Kilogramm (66,67 € / 1 Kilogramm)
Grill- Räucher- Feuerkräuter 90 g
Grill- Räucher- Feuerkräuter Nicht zum Verzehr!!!!! ergeben einen angenehmen Duft, wenn man die Kräuter in den Holzkohlegrill oder in den Kamin wirft. Das gegrillte Fleisch erhält dadurch einen exquisiten Räucher-Geschmack.
Inhalt: 0.09 Kilogramm (27,78 € / 1 Kilogramm)
Guacamole Gewürzzubereitung 40 g
Die Guacamole Gewürzzubereitung ist das perfekte Gewürz für alle Fans von mexikanischem Essen und insbesondere für Guacamole-Liebhaber. Diese Gewürzzubereitung verleiht Ihrer Guacamole einen einzigartigen Geschmack, der Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Das Geheimnis dieser Gewürzzubereitung liegt in der perfekten Kombination aus ausgewählten Gewürzen und Kräutern, die sorgfältig ausgewählt und gemischt wurden, um den Geschmack und das Aroma von frischer Guacamole zu imitieren. Die Gewürzzubereitung enthält eine Mischung aus Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Kurkuma und anderen Gewürzen, die perfekt aufeinander abgestimmt sind, um einen unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen. Diese Guacamole Gewürzzubereitung ist einfach zu verwenden. Fügen Sie einfach einen Teelöffel der Gewürzmischung zu Ihrer Guacamole hinzu und mischen Sie es gut. Sie können auch die Gewürzzubereitung als Marinade für Fleisch oder als Gewürz für Gemüse und Salate verwenden. Der Geschmack ist so vielseitig, dass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können. Die Guacamole Gewürzzubereitung ist auch eine großartige Option für alle, die auf der Suche nach einer gesunden Alternative zu herkömmlichen Gewürzen sind. Es ist glutenfrei, ohne künstliche Aromen und Farbstoffe und enthält keine Konservierungsmittel. Sie können sicher sein, dass Sie ein hochwertiges und gesundes Produkt erhalten. Zusammenfassend ist die Guacamole Gewürzzubereitung ein unverzichtbares Gewürz für alle, die den Geschmack von frischer Guacamole lieben. Die perfekte Mischung aus Gewürzen und Kräutern verleiht Ihrem Essen einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma. Es ist einfach zu verwenden und eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Gewürzen. Probieren Sie es aus und Sie werden nicht enttäuscht sein! Hier ein Rezeptvorschlag Zutaten (für 4 Portionen): 2 reife Avocados 1 kleine Tomate (entkernt und fein gewürfelt) 1/2 kleine rote Zwiebel (fein gehackt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 TL Guacamole Gewürzzubereitung 1 Limette (Saft davon) 2 TL Korianderblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: ein paar Chiliflocken, falls du es etwas schärfer möchtest Zubereitung: Avocados vorbereiten: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Guacamole sollte leicht stückig sein, aber auch schön cremig. Tomaten und Zwiebeln hinzufügen: Die gehackte Tomate, die Gewürzmischung und die rote Zwiebel zu den Avocados geben. Falls du eine schärfere Note möchtest, kannst du auch die Chiliflocken hinzufügen. Knoblauch und Limettensaft: Den fein gehackten Knoblauch und den Saft einer Limette in die Mischung geben. Der Limettensaft verhindert außerdem, dass die Guacamole braun wird. Würzen und abschmecken: Die Korianderblätter unterrühren und die Guacamole mit Salz, Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen. Servieren: Die Guacamole sofort servieren oder im Kühlschrank lagern. Am besten genießt man sie frisch, zusammen mit Tortilla-Chips oder als Topping für Tacos, Burritos oder Quesadillas. Tipp: Um die Guacamole frisch zu halten, kannst du den Avocadokern in die Schüssel legen und die Schüssel gut mit Frischhaltefolie abdecken. So bleibt sie länger grün und frisch. Guten Appetit!
Inhalt: 0.04 Kilogramm (62,50 € / 1 Kilogramm)
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