Basilikum 20 g

Basilikum

ist das klassische Gewürz für die italienische Küche, für Nudeln, Pizza, Fisch, Quark, Soßen und Geflügel.

Ein Rezeptvorschlag

Tomatensoße mit getrocknetem Basilikum

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 800g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker (optional, um die Säure der Tomaten auszugleichen)
• 2,5 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL Oregano (getrocknet)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
• Frisches Basilikum oder Parmesan zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten).

2. Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in den Topf geben. Gut umrühren, dann das getrocknete Basilikum, Oregano und den Zucker hinzufügen.

3. Köcheln lassen: Die Tomatensoße bei schwacher Hitze etwa 20-30 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Soße zu dick wird, kannst du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

4. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und eventuell Chiliflocken nach Geschmack würzen.

5. Servieren: Die Tomatensoße kann zu Pasta, als Pizzasoße oder als Basis für andere Gerichte verwendet werden. Optional mit frischem Basilikum oder Parmesan garnieren.

Diese Tomatensoße mit getrocknetem Basilikum ist einfach, aromatisch und vielseitig – perfekt für die mediterrane Küche!