Dillspitzen 15 g

Dillspitzen

für Quark, Fisch, Salat, Gurken, Tomaten, Gemüse.

Hier ein Rezeptvorschlag

Marinierter Hering mit Dillspitzen

Zutaten:

• 500 g Heringsfilets (frisch oder eingelegt)
• 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 1/2 Tasse Essig (z. B. Weißweinessig)
• 1 Tasse Wasser
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 1 TL Dillspitzen (frisch oder getrocknet)
• 2-3 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)

Zubereitung:

1. Hering vorbereiten: Falls du frische Heringsfilets verwendest, diese gründlich waschen und eventuell in kleinere Stücke schneiden. Bei eingelegtem Hering die Filets abtropfen lassen.
2. Marinade zubereiten: In einem Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner und Pfefferkörner zum Kochen bringen. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Mischung abkühlen lassen.
3. Zwiebeln und Dill: Die Zwiebelringe und Dillspitzen in eine Schüssel oder ein Einmachglas schichten.
4. Hering einlegen: Die Heringsfilets in die Schüssel oder das Glas legen und die abgekühlte Marinade darüber gießen. Achte darauf, dass die Filets vollständig mit der Marinade bedeckt sind.
5. Öl hinzufügen: Das Öl über den Hering gießen.
6. Marinieren: Den marinierten Hering abdecken und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Idealerweise lässt du ihn 2-3 Tage marinieren, damit sich die Aromen gut entfalten.
7. Servieren: Den marinierten Hering mit frischem Brot oder Kartoffeln servieren. Er eignet sich auch gut als Teil eines Buffets oder einer Vorspeise.

Guten Appetit!