Fenchel gemahlen 45 g

Fenchel gemahlen

wird verwendet für Gemüse, Brot, Gebäck und Fisch.

Hier ein Rezeptvorschlag

Plätzchen mit Fenchel gemahlen

Zutaten:

• 200 g Butter (zimmerwarm)
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt oder Abrieb von einer Tonkabohne
• 300 g Mehl
• 1 TL gemahlener Fenchel
• 1 TL gemahlener Anis
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
2. Ei und Vanille (alternativ den Abrieb der Tonkabohne) hinzufügen: Das Ei und den Vanilleextrakt (Abrieb der Tonkabohne) zur Mischung geben und gut verrühren.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlene Fenchelsaat, das Backpulver und das Salz vermengen.
4. Teig herstellen: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht kleben; falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
5. Teig ruhen lassen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
6. Plätzchen formen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
8. Abkühlen und servieren: Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.