Zwiebelgranulat 50 g

Kartoffelgratin mit Zwiebelgranulat

Zutaten:

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 2 TL Zwiebelgranulat
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Cheddar)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss (optional)
• Butter zum Einfetten der Auflaufform

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

2. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3–4 mm dick). Du kannst dafür auch eine Mandoline verwenden, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.

3. Sahne-Milch-Mischung: In einer Schüssel die Sahne, Milch, Zwiebelgranulat, Knoblauch (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.

4. Auflaufform einfetten: Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

5. Schichten: Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen. Dann etwas von der Sahne-Milch-Mischung darüber gießen und mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln und die Flüssigkeit aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus der Sahne-Milch-Mischung bestehen, die du mit dem restlichen Käse bestreuen kannst.

6. Backen: Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist. Du kannst mit einem Messer testen, ob die Kartoffeln gar sind – sie sollten leicht durchstechen lassen.

7. Servieren: Lass das Gratin vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit es sich setzen kann. Dann in Portionen schneiden und genießen!

Tipps:

• Du kannst das Gratin nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin verfeinern.
• Für eine vegetarische Variante kannst du zusätzlich Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen.
• Das Gratin lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.

Viel Spaß beim Kochen! Dieses Kartoffelgratin mit Zwiebelgranulat ist eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten!