Orangenschalen süß geschnitten 40 g

Orangen-Schokoladenkekse mit getrockneten Orangenschalen

Zutaten:

• 100 g getrocknete Orangenschalen, fein gehackt
• 150 g Butter, weich
• 100 g brauner Zucker
• 50 g weißer Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt (optional)

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

3. Ei und Vanille hinzufügen: Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und die gehackten getrockneten Orangenschalen vermengen.

5. Teig herstellen: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen. Wenn du Zartbitterschokolade verwendest, füge sie jetzt hinzu.

6. Kekse formen: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

7. Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie fest sind. Sie sollten in der Mitte noch leicht weich sein, da sie beim Abkühlen fester werden.

8. Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.

Tipps:

• Du kannst die Menge der getrockneten Orangenschalen nach deinem Geschmack anpassen.
• Diese Kekse lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und sind ideal zum Verschenken oder für besondere Anlässe!

Viel Spaß beim Ausprobieren! Diese Orangen-Schokoladenkekse sind eine leckere Kombination aus fruchtigen und schokoladigen Aromen!