Senfmehl gelb 50 g

Senfmehl gelb

für Marinaden und Soßen, Senfsoße.

Hier ein Rezeptvorschlag

Senfmehl-Pfannkuchen

Zutaten:

• 100 g Senfmehl
• 100 g Weizenmehl (oder ein anderes Mehl nach Wahl)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zucker (optional)
• 2 Eier
• 300 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
• 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
• Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) nach Geschmack

Zubereitung:

1. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Senfmehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen.

2. Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und dem Olivenöl verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn du frische Kräuter verwendest, kannst du sie jetzt ebenfalls unterrühren.

3. Pfannkuchen braten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten braten, bis sich Blasen bilden und die Ränder fest werden. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.

4. Servieren: Die Pfannkuchen warm servieren, entweder pur oder mit deinen Lieblingsbelägen wie Joghurt, Quark, Gemüse oder einer herzhaften Soße.

Tipps:

• Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel geriebenen Käse oder gewürfeltes Gemüse in den Teig gibst.
• Diese Pfannkuchen eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder Salaten.
• Für eine vegane Variante kannst du die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz ersetzen und pflanzliche Milch verwenden.

Guten Appetit! Diese Senfmehl-Pfannkuchen sind würzig und vielseitig – perfekt für jede Gelegenheit!