Salbei geschnitten 15 g

Salbei geschnitten

für Fleisch, Geflügel, Hering und Kartoffeln.

Hier ein Rezeptvorschlag

Salbei-Hähnchen

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 EL getrockneter Salbei
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
• Optional: frischer Salbei zur Garnitur

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel das Olivenöl, den Saft und die Schale der Zitrone, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Salbei sowie Salz und Pfeffer vermengen.

2. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut darin wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (länger ist besser, wenn du Zeit hast).

3. Hähnchen braten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren) und in die Pfanne geben. Etwa 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab.

4. Brühe hinzufügen: Wenn die Hähnchenbrustfilets gar sind, die aufbewahrte Marinade sowie die Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Servieren: Das Hähnchen auf Tellern anrichten und mit der Sauce aus der Pfanne übergießen. Nach Belieben mit frischem Salbei garnieren.

Beilagenempfehlung:

Serviere das Salbei-Hähnchen mit Reis, Quinoa oder einem frischen Gemüse wie gedünstetem Brokkoli oder grünen Bohnen.

Tipps:

• Du kannst auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
• Für eine cremigere Sauce kannst du am Ende etwas Sahne oder Frischkäse unterrühren.

Guten Appetit! Dieses Salbei-Hähnchen ist aromatisch und einfach zuzubereiten – perfekt für ein schnelles Abendessen!