Rosmarin geschnitten 30 g

Rosmarin-Hähnchen

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets oder -keulen
• 1-2 TL getrockneter Rosmarin
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 4 EL Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 TL Honig oder Dijon-Senf für eine süßliche Note

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den frischen (oder getrockneten) Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Wenn du möchtest, kannst du auch Honig oder Senf hinzufügen.

2. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenstücke in die Marinade legen und gut darin wälzen. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

4. Hähnchen braten: Eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren) und in die Pfanne geben. Von beiden Seiten etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

5. Backen: Die restliche Marinade über das Hähnchen gießen und die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. Das Hähnchen etwa 20-25 Minuten backen, bis es durchgegart ist (die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen).

6. Servieren: Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor du es anschneidest. Mit frischem Rosmarin garnieren und mit Beilagen wie geröstetem Gemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren.

Tipps:

• Du kannst auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
• Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du während des Bratens einige Zitronenscheiben in die Pfanne legen.

Guten Appetit! Dieses aromatische Rosmarin-Hähnchen wird deine Gäste begeistern!