Pfeffer - roter (rosa) Pfeffer ganz (Schinuspfeffer) 25 g

Pfeffer - Schinuspfeffer (Schinus molle) rot (rosa)

ganz für Quark, Fisch, Wild- und Fleischgerichte und zur Dekoration.

Hier ein Rezeptvorschlag

Schinuspfeffer-Hähnchen mit Mango-Salsa

Zutaten:

Für das Hähnchen:

• 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
• 2 TL Schinuspfeffer, grob zerstoßen
• 2 EL Olivenöl
• Saft von 1 Limette
• Salz nach Geschmack

Für die Mango-Salsa:

• 1 reife Mango, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Jalapeño (optional), entkernt und fein gehackt
• Saft von 1 Limette
• Frische Korianderblätter, grob gehackt
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hähnchen marinieren: In einer Schüssel die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Limettensaft, zerstoßenem Schinuspfeffer und einer Prise Salz vermengen. Gut durchmischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

2. Mango-Salsa zubereiten: In einer separaten Schüssel die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Paprika und Jalapeño (falls verwendet) vermengen. Mit Limettensaft und einer Prise Salz abschmecken. Zum Schluss die frischen Korianderblätter unterheben. Die Salsa beiseite stellen.

3. Hähnchen braten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 6-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

4. Servieren: Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und großzügig mit der Mango-Salsa toppen.

Beilagenempfehlung:

Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder einem frischen grünen Salat.

Guten Appetit! Das Hähnchen wird durch den Schinuspfeffer wunderbar aromatisch und die fruchtige Mango-Salsa sorgt für eine erfrischende Note!