Nelken gemahlen 30 g

Nelken haben ein sehr intensives Aroma und sollten daher sehr sparsam verwendet werden. Beim Kochen von Suppen, Soßen und Brühen können Nelken direkt in der Flüssigkeit, mitgekocht werden. 1/4 Teelöffel  Nelkenpulver sollten für einen Liter Flüssigkeit ausreichen.  Nelken werden gern genommen für Suppen, Rotkraut, Glühwein, Punsch, Fischgerichte, Früchtekompott oder Pflaumenmus.

 

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Hier ein Rezeptvorschlag

 

Gewürzkekse mit gemahlenen Nelken

 

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter (zimmerwarm)
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 TL gemahlene Zimt
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL Ingwerpulver (optional)
• Eine Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

 

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt, die gemahlenen Nelken, das Ingwerpulver (falls verwendet) und das Salz vermengen.

4. Teig kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

5. Kekse formen: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Kugeln formen. Diese auf das Backblech legen und leicht flach drücken.

6. Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

7. Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen.

8. Bestäuben (optional): Vor dem Servieren kannst du die Kekse nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

 

Guten Appetit! Diese Gewürzkekse sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt für festliche Anlässe oder einfach als gemütlicher Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Inhaltsstoffe: Nelken gemahlen