Nelken gemahlen 30 g

Nelken gemahlen (Gewürznelken)

Nelken haben ein sehr intensives Aroma und sollten daher sehr sparsam verwendet werden. Beim Kochen von Suppen, Soßen und Brühen können Nelken direkt in der Flüssigkeit, mitgekocht werden. 1/4 Teelöffel  Nelkenpulver sollten für einen Liter Flüssigkeit ausreichen.  Nelken werden gern genommen für Suppen, Rotkraut, Glühwein, Punsch, Fischgerichte, Früchtekompott oder Pflaumenmus.