Lorbeerblätter 25 g

Lorbeerblätter

für Fischgerichte, Soßen, Wildspeisen und Suppen.

Hier ein Rezeptvorschlag

Lorbeerblatt-Rindfleisch-Eintopf

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust), in Würfel geschnitten
• 2 EL Öl (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 750 ml Rinderbrühe
• 2-3 getrocknete Lorbeerblätter
• 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Fleisch anbraten: In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Rindfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

2. Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.

3. Eintopf zubereiten: Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Die getrockneten Lorbeerblätter und den Thymian dazugeben.

4. Kochen lassen: Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

5. Abschmecken: Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Servieren: Den Eintopf heiß servieren, eventuell mit frischer Petersilie garnieren.

Guten Appetit! Dieser herzhaft-wärmende Eintopf ist perfekt für kalte Tage und lässt sich auch gut vorbereiten!