Ingwer kandiert (Fiji) 90 g

Ingwer kandiert (Fiji)

als süß/scharfe Nascherei, bei Reiseübelkeit und als Teezucker zu verwenden.

Hier ein Rezeptvorschlag

Ingwer-Kekse mit kandiertem Ingwer

Zutaten: 

• 200 g Mehl
• 100 g brauner Zucker
• 100 g Butter (zimmerwarm)
• 1 Ei
• 50 g kandierter Ingwer, fein gehackt
• 1 TL Backpulver
• 1 TL gemahlener Zimt
• Eine Prise Salz
• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung: 

1. Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den braunen Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

3. Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.

4. Kandierten Ingwer hinzufügen: Den fein gehackten kandierten Ingwer unter den Teig heben, bis er gleichmäßig verteilt ist.

5. Kekse formen: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

6. Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie werden beim Abkühlen fester.

7. Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Optional kannst du sie mit Puderzucker bestäuben.

8. Servieren: Genießen Sie die Kekse als Snack oder zu einer Tasse Tee!

Viel Freude beim Zubereiten und Guten Appetit!