Kardamon (Cardamom, Cardamon) Saat ganz 40 g

Kardamon Saat

erleben Sie den ursprünglichen Geschmack von Kardamon und verfeinern Sie Glühwein, Punsch, Likör, Tee oder Kaffee. Ideal für die Weihnachtsbäckerei, Kuchen und Plätzchen.

Rezeptvorschlag

Kardamom-Orangen-Kekse Rezept

Zutaten (für ca. 30 Kekse):

• 250 g Mehl
• 150 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Kardamomsaat (frisch gemörsert)
• Abgeriebene Schale von 1 Orange
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Optional: 50 g gehackte Mandeln oder Pistazien zur Dekoration

Zubereitung:

1. Kardamomsaat vorbereiten:

   • Die Kardamomsaat aus den Kapseln nehmen und in einem Mörser fein zerstoßen. Frisch gemörserter Kardamom ist besonders aromatisch und intensiviert den Geschmack der Kekse.

2. Teig herstellen:

   • Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren.
   • Das Ei, die abgeriebene Orangenschale und die gemörserte Kardamomsaat hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Mehl einarbeiten:

   • Das Mehl nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein weicher, homogener Teig entsteht.
   • Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Kekse formen:

   • Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
   • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen und mit Ausstechern deiner Wahl Formen ausstechen. Du kannst auch den Teig zu kleinen Kugeln rollen und flachdrücken, wenn du es einfacher möchtest.

5. Backen:

   • Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Falls gewünscht, die Kekse mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen und leicht andrücken.
   • Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

6. Abkühlen und genießen:

   • Die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen. Sie sind perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Tipp:

Du kannst die Kekse auch mit einem Hauch Puderzucker bestäuben oder mit einem Zuckerguss aus Orangensaft und Puderzucker dekorieren.

Guten Appetit beim Backen und Genießen!