Curry Delikat Gewürzzubereitung 50 g
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Produktinformationen "Curry Delikat Gewürzzubereitung 50 g"
Curry Delikat Gewürzzubereitung
ist eine milde Currymischung und kann gut für Reis, Geflügel, Fisch, Eier und Soßen verwendet werden.
Hier ein Rezeptvorschlag
Mittelscharfes Fischcurry
Zutaten:
- 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Tilapia), in Würfel geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 TL Currypulver Delikat
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Tomaten, gewürfelt
- ½ grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt (nach Geschmack)
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL brauner Zucker
- Saft von 1 Limette
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Reis zum Servieren
Zubereitung:
- Öl erhitzen: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
- Zwiebeln anbraten: Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
- Knoblauch und Ingwer: Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Gewürze hinzufügen: Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Kokosmilch und Tomaten: Die Kokosmilch und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Fisch und Würzen: Die Fischwürfel vorsichtig in die Sauce legen. Fischsauce, braunen Zucker und die gehackten Chilischoten hinzufügen. Sanft umrühren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Abschmecken: Mit Limettensaft abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Servieren: Das Fischcurry mit frischem Koriander garnieren und mit gekochtem Reis servieren.
Guten Appetit!
Inhaltsstoffe / Zutaten:
Kurkuma, Koriander, Senfmehl, Bockshornkleesaat, Fenchel, Pfeffer, Meersalz, Ingwer, Cumin, Knoblauch, Kardamom, Zimt, Basilikum, Chili, Nelken
Herstellerangaben:
Kräuter Seifert
Fritz-Schreiter-Str. 31
01259
Dresden
info@kraeuter-seifert.de
Nährwerte je 100g/100ml
| Brennwert KJ: | 1342 kJ |
| Brennwert Kcal: | 320 kcal |
| Fett: | 8,0 g |
| davon: gesättigte Fettsäuren: | 1,26 g |
| Kohlenhydrate: | 33,7 g |
| davon: Zucker: | 22,8 g |
| Eiweiß: | 11,1 g |
| Salz: | 16,8 g |
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