Cumin Kreuzkümmel (Mutterkümmel) ganz 40 g

Cumin Kreuzkümmel ganz

für die arabische und indische Küche und Fleischgerichte. Cumin wird auch Mutterkümmel genannt und schmeckt leicht süßlich und ist sehr aromatisch.

Hier ein Rezeptvorschlag

Geröstetes Gemüse mit Kreuzkümmelsamen

Zutaten:

• 2 Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL ganze Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Umluft: 180 °C).
2. Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika und Zwiebel) mit Olivenöl, Kreuzkümmelsamen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Backen: Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist. Zwischendurch einmal wenden.
4. Servieren: Das geröstete Gemüse auf einer Platte anrichten und mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Quinoa.

Guten Appetit!