Pfeffer - Pariser Pfeffer 50 g

Pfeffer - Pariser Pfeffer

für Fleisch, Rouladen, Soßen, Salate, Suppen und Brühe.

Hier ein Rezeptvorschlag

Pariser Pfeffer-Rindersteak mit Pilzrahmsauce

Zutaten:

• 2 Rindersteaks (je ca. 200 g)
• 2 TL Pariser Pfeffer (rosa Pfeffer), grob zerstoßen
• 2 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 150 ml Sahne
• 1 TL Dijon-Senf
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Steaks vorbereiten: Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und dem grob zerstoßenen Pariser Pfeffer von beiden Seiten würzen.

2. Steaks braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Steaks darin bei hoher Hitze je nach gewünschtem Gargrad etwa 3-5 Minuten pro Seite braten (für medium rare). Nach dem Braten die Steaks auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken, damit sie warm bleiben.

3. Pilzrahmsauce zubereiten: Im verbliebenen Fett in der Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie goldbraun sind.

4. Sauce vollenden: Die Sahne und den Dijon-Senf zu den Pilzen geben und gut umrühren. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem Pariser Pfeffer abschmecken.

5. Servieren: Die Rindersteaks auf Tellern anrichten und großzügig mit der Pilzrahmsauce übergießen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Beilagenempfehlung:

Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Rösti oder einem frischen grünen Salat.

Guten Appetit! Das Rindersteak mit der aromatischen Pilzrahmsauce wird durch den Pariser Pfeffer wunderbar abgerundet!