Pfeffer - Orangenpfeffer 40 g

Pfeffer - Orangenpfeffer

für Fruchtsalate, Gemüsesalate und Fisch.

Hier ein Rezeptvorschlag

Orangenpfeffer-Lachs mit Gemüse

Zutaten:

• 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
• 2 TL Orangenpfeffer
• 2 EL Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
• 200 g Kirschtomaten, halbiert
• Salz nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren

Zubereitung:

1. Lachs marinieren: In einer Schüssel die Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Orangenpfeffer und einer Prise Salz marinieren. Die Filets gut einmassieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

2. Gemüse vorbereiten: Während der Lachs mariniert, das Gemüse vorbereiten. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zucchini und Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

3. Lachs braten: Die marinierten Lachsfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

4. Kirschtomaten hinzufügen: Kurz vor Ende der Garzeit die Kirschtomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Noch etwa 2 Minuten weiterbraten, bis die Tomaten leicht aufgeplatzt sind.

5. Servieren: Den Lachs zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.

Beilagenempfehlung:

Dieses Gericht passt hervorragend zu Quinoa, Reis oder einem frischen grünen Salat.

Guten Appetit! Der Orangenpfeffer verleiht dem Lachs eine erfrischende Note und macht dieses Gericht zu einem besonderen Genuss!