Petersilienwurzel 20 g

Petersilienwurzel

für Eintöpfe, Salate und Soßen. Petersilienwurzel gibt einen schönen starken Petersiliengeschmack besonders bei Eintöpfen und Suppen.

Hier ein Rezeptvorschlag

Petersilienwurzel-Püree

Zutaten:

• 500 g Petersilienwurzeln, geschält und in Stücke geschnitten
• 2-3 Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten (optional, für eine cremigere Konsistenz)
• 100 ml Sahne oder Milch (je nach Vorliebe)
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss (optional, frisch gerieben)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Gemüse kochen: Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die Petersilienwurzeln und die Kartoffeln (falls verwendet) hinzu. Koche sie etwa 15-20 Minuten lang, bis sie weich sind.

2. Abgießen: Gieße das Gemüse ab und lasse es kurz ausdampfen.

3. Pürieren: Gib die gekochten Petersilienwurzeln und Kartoffeln in eine Schüssel oder einen Mixer. Füge die Sahne oder Milch sowie die Butter hinzu. Püriere alles zu einer glatten Masse.

4. Würzen: Schmecke das Püree mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab.

5. Servieren: Das Petersilienwurzel-Püree auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Beilagenempfehlung:

Dieses Püree passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Geflügel sowie zu gebratenem Fisch.

Guten Appetit! Das Petersilienwurzel-Püree ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree!