Lebkuchengewürz (Musgewürz) 50 g

Lebkuchengewürz (Musgewürz)

für Kekse, Pfefferkuchen, Lebkuchen, Rotkraut und Pflaumenmus sowie für Soßen.

Hier ein Rezeptvorschlag

Lebkuchen-Plätzchen

Zutaten:

• 250 g Honig
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 500 g Mehl
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• Eine Prise Salz
• 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung:

1. Honig und Zucker erhitzen: In einem kleinen Topf den Honig und den Zucker bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Ei, das Lebkuchengewürz, das Backpulver, das Natron und das Salz hinzufügen. Die Honigmischung dazugeben und gut verrühren.

3. Mehl und Nüsse hinzufügen: Nach und nach das Mehl und die gemahlenen Nüsse unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein; falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.

4. Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Plätzchen formen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 5 mm dick) und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.

6. Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

7. Abkühlen lassen: Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

8. Dekorieren (optional): Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss dekorieren.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!