Einlegegewürzzubereitung 120 g

Einlegegewürzzubereitung

zum Einlegen von Gurken, Bohnen, Blumenkohl, Paprika, Brokkoli.

Hier ein Rezeptvorschlag

Eingelegte Gurken

Zutaten:

• 1 kg kleine Salatgurken (oder Einlegegurken)
• 500 ml Wasser
• 250 ml Essig (z. B. Weißweinessig oder Apfelessig)
• 2 EL Zucker
• 1 EL Salz
• 2 EL Einlegegewürz
• 1-2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten (optional)
• Frischer Dill (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung:

1. Gurken vorbereiten: Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Wenn gewünscht, kannst du sie auch längs halbieren.
2. Einmachgläser sterilisieren: Sterilisiere Einmachgläser und Deckel, indem du sie in kochendem Wasser für etwa 10 Minuten einweichst oder im Ofen bei 120 °C für 15 Minuten erhitzt.
3. Marinade zubereiten: In einem Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz und Einlegegewürz zum Kochen bringen. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Mischung abkühlen lassen.
4. Gurken einlegen: Die vorbereiteten Gurken in die sterilisierten Gläser schichten. Wenn du Knoblauch und frischen Dill verwendest, diese zwischen die Gurken geben.
5. Marinade einfüllen: Die abgekühlte Marinade über die Gurken gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Dabei sicherstellen, dass keine Luftblasen entstehen.
6. Gläser verschließen: Die Gläser fest verschließen.
7. Kühlen und ziehen lassen: Die eingelegten Gurken im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten mindestens 24 Stunden ziehen, idealerweise 1-2 Wochen, damit sich die Aromen gut entfalten.

Hinweis:

Eingelegte Gurken sind im Kühlschrank etwa 3-4 Monate haltbar.

Guten Appetit!