Dip-Mischung Oriental 45 g

Dip-Mischung Oriental

eignet sich hervorragend für Dip mit Joghurt, Frischkäse oder Quark. Diese Mischung passt zu hellem Fleisch wie Geflügel und Kaninchen und zu frischem Gemüse.

Hier ein Rezeptvorschlag

Muhammara (Orientalischer Paprika-Walnuss-Dip)

Zutaten:

• 2 rote Paprika
• 100 g Walnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 2-3 EL Olivenöl
• 1-2 EL Zitronensaft (nach Geschmack)
• 1 TL Dipmischung Oriental
• 1/2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1-2 TL Chili-Pulver oder Chiliflocken (für Schärfe)

Zubereitung:

1. Paprika rösten: Die roten Paprika im Ofen (bei 220 °C) oder über einer offenen Flamme rösten, bis die Haut schwarz wird. In eine Schüssel legen und mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken, um das Ablösen der Haut zu erleichtern. Nach 10-15 Minuten die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
2. Walnüsse rösten: In einer Pfanne die Walnüsse bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren.
3. Alles pürieren: Die gerösteten Paprika, Walnüsse, Knoblauchzehen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, die Dipmischung und Paprikapulver in eine Küchenmaschine geben. Alles zu einer glatten Masse pürieren.
4. Abschmecken: Den Dip mit Salz, Pfeffer und optional Chili-Pulver abschmecken.
5. Kühlen und Servieren: Den Dip in eine Schüssel geben und vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Brot, Pita oder Gemüsesticks servieren.

Guten Appetit!