Bratfischgewürz grün 50 g

Fischgewürz grün für Bratfisch

für gebratenen und panierten Fisch. Die herrlich zitronige Note schmeckt bei allen Fischsorten frisch und leicht.

Rezeptvorschlag

Bratfisch mit Fischgewürz grün

Zutaten:

• 2 frische Fische (z.B. Forelle oder Dorade, 300-400 g je Fisch)
• 2-3 EL grünes Fischgewürz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2-3 EL Mehl (optional, für eine knusprigere Haut)
• 2-3 EL Olivenöl oder Butter
• 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten, zum Garnieren)
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill, zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Fisches:
• Den Fisch gründlich abspülen und trocken tupfen. Wenn es sich um ganze Fische handelt, achte darauf, dass sie innen und außen sauber sind.
• Den Fisch von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
• Das grüne Fischgewürz gleichmäßig auf beide Seiten des Fisches streuen. Falls du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du den Fisch auch etwas einreiben.
2. Mehl (optional):
• Wenn du eine knusprigere Kruste möchtest, wende den Fisch leicht im Mehl. Klopfe überschüssiges Mehl ab.
3. Braten des Fisches:
• In einer großen Pfanne das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Den Fisch vorsichtig in die Pfanne legen. Brate den Fisch je nach Dicke 4-5 Minuten pro Seite, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
• Wende den Fisch vorsichtig mit einem Pfannenwender, um die Haut nicht zu beschädigen.
4. Servieren:
• Nimm den Fisch aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.
• Garniere ihn mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben.
• Dazu passen Beilagen wie Kartoffeln, Salat oder Gemüse.

Guten Appetit!