Cubritza grob 20 g

Cubritza grob

für bulgarischen Schafskäsesalat, Eintöpfe, Salate, Frikadellen.

Rezeptvorschlag

Bulgarischer Schafskäse-Salat Rezept

Zutaten (für 4 Portionen):

• 4 mittelgroße Tomaten (in Würfel geschnitten)
• 1 Gurke (in Würfel oder Scheiben geschnitten)
• 1 rote Paprika (gegrillt und in Streifen geschnitten oder roh in Würfel)
• 1 grüne Paprika (in Streifen oder Würfel geschnitten)
• 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
• 200 g bulgarischer Weißkäse (Sirene) oder Feta (gerieben)
• 3 EL Cubritza-Gewürzmischung
• 2 EL Petersilie (frisch gehackt)
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig oder Rotweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 kleine Chilischote (für etwas Schärfe)
• 4-5 schwarze oder grüne Oliven (zur Dekoration)

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten: Die Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
2. Marinieren: Den Salat mit Olivenöl, Essig, Cubritza-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut durchmischen, damit sich die Aromen verbinden.
3. Käse hinzufügen: Den geriebenen bulgarischen Weißkäse (oder Feta) großzügig über den Salat streuen. Der Käse sollte die oberste Schicht bilden, sodass der Salat darunter versteckt bleibt.
4. Garnieren: Den Salat mit frisch gehackter Petersilie und einigen Oliven dekorieren. Wer es schärfer mag, kann eine fein gehackte Chilischote darüber streuen.
5. Servieren: Den Schopska-Salat sofort servieren, am besten zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach mit knusprigem Brot.